La confettata, un vero trionfo di dolcezza dal forte impatto scenografico per gustare, anche con gli occhi, i mitici confetti.
C’è un buffet che più di qualsiasi altro rappresenta un paradiso per tutti gli invitati più golosi; è la confettata o buffet dei confetti, una vera e propria tendenza che sta prendendo sempre più piede.
Non si tratta, però, semplicemente di esporre i confetti in dei contenitori colorati; nella confettata occorre tenere in considerazione i diversi aspetti del matrimonio: il suo tema, ad esempio, ma anche i colori utilizzati negli allestimenti, gli addobbi floreali e, perché no, anche l’abito della sposa!
Dato che si tratta di una confettata, i gusti sono i più svariati!
All’amatissima mandorla oggi si affiancano sapori come champagne, amaretto, cocco, noce, cioccolato fondente, babà, limoncello, ricotta e pere, caramella mou e tanti altri…
Molto utile sarà indicare i vari gusti su delle apposite targhette.
Per la degustazione, di solito si predispongono dei coni di carta (o qualsiasi altro contenitore usa e getta) in modo che ciascun ospite potrà selezionare i gusti di suo gradimento.
Due alternativa golose alla classica confettata sono la caramellata (a base di lecca lecca,praline colorate e caramelle di ogni genere) e lo sweet table che spesso si affianca al tavolo dei confetti con cioccolatini, piccoli pasticcini, macarons, marshmallows...
